1924 wurden in Koberwitz die Samen für "Biologisch-Dynamisch" gelegt

Nutzt die Gelegenheit, mit dieser landwirtschaftlichen Methode einen tieferen Sinn in eurer Arbeit zu entdecken. Möge euch das Glück zuteilwerden, durch direktes Feedback der Verbraucher die Bestärkung zu erfahren, die Euch neue Kraft gibt, Eure Arbeit mit Begeisterung und Hingabe anzugehen: Die tägliche Aufgabe, Pflanzen auf dem Weg zu wahren Lebensmitteln zu begleiten.

Biodynamischer Verarbeiter, in meinem Fall Bäckerin, zu sein, bedeutet für mich, ständig danach zu streben, noch besser zu werden. Dies erfordert Standhaftigkeit in einer zunehmend schnellen Welt mit wachsendem ökonomischem Druck. In unserer biodynamischen Backstube versuchen wir, die Zeit quasi anzuhalten. Ganz nach Rudolf Gmelin: "Lerne aus der Vergangenheit, so wird die Gegenwart verständlich, und du wirst erkennen, was die Zukunft von dir fordert."

Für uns ist "Zeit" eine entscheidende Zutat. Der Teig darf reifen, und damit erhalten das Korn, der Landwirt sowie die vorangegangene biodynamische Züchtungsarbeit und Saatgutforschung die verdiente Wertschätzung. Dies spiegelt sich schließlich im Geschmack wider.

Mein Fokus liegt auf dem sozialen Miteinander, auch im Verband. Durch meine fast 40-jährige Erfahrung in der Betriebsgemeinschaft habe ich gelernt, dass eine funktionierende soziale Dynamik in der Regel auch positive wirtschaftliche Ergebnisse mit sich bringt. Ich bin überzeugt, dass diese Philosophie auch im Kontext des Verbands Gültigkeit hat.

Mit Klarheit im Denken, Innigkeit im Fühlen und Besonnenheit im Wollen setzen unsere Demeter-Höfe und Verarbeiter sich täglich dafür ein, Lebensmittel zu produzieren, die gesund und nachhaltig sind und unseren Planeten nicht belasten. Die politischen Ziele von 30 % Bio könnten eine Perspektive für konventionelle Höfe darstellen und nicht nur jährlich 4,5 Milliarden Euro an Klimafolgekosten einsparen, sondern auch für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem von zentraler Bedeutung sein, insbesondere bei der Umsetzung der Bio-Strategie.

Es ist entscheidend, eine klare und strikte Regulierung von Gentechnik zu fördern. Gleichzeitig sollte die Gemeinsame Agrarpolitik (GAP) mit weniger Bürokratie und Umsetzungshürden neu überdacht werden, um Zukunftsperspektiven für die bäuerliche Landwirtschaft zu sichern. Durch bessere Preise und Sicherheit sollten wir die vielfältige Betriebsindividualität fördern.

Unsere biodynamischen Wegbereiter, die die Natur- und Lebensmittelerzeugung schätzten, haben Pfade hinterlassen, die wir engagiert fortsetzen. Dabei entsteht nicht nur hochwertige Nahrung, sondern auch Lebensraum für schützenswerte Arten wie den Schwalbenschwanz, die Rotflügelige Schnarrschrecke, wilde Orchideen, die Fliegenragwurz und den Kreuzenzian. Der Einsatz des Regionalwert-Rechners kann allen, sei es Konsumenten, Erzeugern, Verarbeitern oder Händlern, eine fundierte Entscheidungshilfe bieten. Informationen über diese Werte transparent zu machen, ist uns im Landesvorstand Baden-Württemberg und im Demeter e.V. ein Anliegen.

Als biodynamische Landbaubewegung haben wir das Vorbild einer standortbezogenen Landwirtschaft geschaffen, das weltweit als erfolgreichstes Modell für nachhaltige und umweltschonende Ernährung gilt. Unsere Art der Landwirtschaft, die sich an lebendigen Prinzipien orientiert, integriert Tierhaltung und Pflanzenbau zu einem ganzheitlichen Ansatz. Selbst die moderne Naturwissenschaft erkennt zunehmend, wie Lebewesen in intensiver Kommunikation und gegenseitiger Förderung leben.

Die Tatsache, dass wir diese Grundlagen bereits vor 100 Jahren erkannt haben, zeugt von unserem tiefen Verständnis für die Zusammenhänge des Lebens. Leuchtturm-Projekte wie Sekem in der Wüste Ägyptens zeigen weltweit die Möglichkeiten unserer nachhaltigen Wirtschaftsweise auf. Viele Höfe in Baden-Württemberg arbeiten ebenfalls seit langem an der Fruchtbarkeit ihrer Äcker und Grünlandflächen. Ihnen gebühren unser Dank und Anerkennung für 100 Jahre Pionierarbeit. Dies bereitet uns gut auf weitere Impulse für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem vor.