Bio im Pfännle
Beim großen Herbstwochenende in Öhringen zum Start des Dauerkartenvorverkaufs zur Landesgartenschau in Öhringen mit Bühnenshows und Markttreiben macht das Kochfestival SWR1-Pfännle halt! SWR1 Pfännle macht die Lust am regionalen Genuss Jahr für Jahr in Baden-Württemberg zum Thema und präsentiert gemeinsam mit den Partnern „Schmeck den Süden“ und dem „Genießerland“, was das Land zu bieten hat.
Am Sonntag, 27. September 2015 zwischen 11 und 18 Uhr verwöhnt u.a. Stuttgarts Bio-Restaurant "Lässig" auf dem ganzen Öhringer Marktplatz mit regionalen Leckereien in bester Bio-Qualität.
Bio im Pfännle
Sabine Brand-Lässig und Joachim Latsch sind Demeter- und „Schmeck den Süden“-Gastronomen und führen das Bio-Restaurant Lässig in Stuttgart gemeinsam mit einem Team aus meisterhaften Köchen. Die Lässig-Speisekarte für Öhringen:
Vorspeisen
- Gebackener Ziegenfrischkäse mit Speck, Quittengelee und karamellisierten Walnüssen auf herbstlichen Salaten
- Herbstlicher Salat mit gebackenem HokkaidoKürbis, rohem Wurzelgemüse, Honig-SenfDressing
Hauptgerichte
- Kräuterrollbraten vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Serviettenknödel und Wirsing
- Dinkel-Rösti mit Zwetschgen-Chutney und Rote-Bete-Salat
- Mäusdorfer Putenschnitzelchen mit herbstlichen Salaten
Dessert
Apfel-Birnenstrudel mit Vanillesoße
Alle Zutaten und Lebensmittel für die feine Bio-Küche bezieht das zertifizierte Restaurant Lässig von Demeter- und Biolandbetrieben aus der Region. An sieben Tage der Woche hat das „Lässig“ im Markt am Vogelsang (Stuttgart-West) für Genießer und Bio-Fans geöffnet. www.restaurant-laessig.de
Umfangreiches Programm
Auf der Showbühne serviert SWR1 Moderatorin Petra Klein unterhaltsam und leicht verdaulich in mehreren Kochshows viele praktische Tipps für zuhause. Zu ihrer abwechslungsreichen Show zählen neben kabarettistischen Einlagen mit Heinrich del Core auch Gesprächsrunden und Musik. Für letztere sorgt die SWR1 Band mit den größten Hits aller Zeiten von Abba bis ZZ Top.
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